Il maso Weissenhof ha circa 700 anni, e circa 50 anni fa, il sig. Alois decise, primo in Alto Adige, di produrre succo di mela. Avviene nel Villaggio di Vilpiano alle porte di Bolzano Accompagnato con una bottiglia di nettare di mela del Sig. Alois Tagliere con Carne Salàda originale Trentina (Salumificio Simonini), formaggio stagionato del Caseificio Presanella della Val di Sole e insalata di patate Per accompagnare Maionese del Tipico, Senape dolce, Rafano, un Bretzel, Cetriolo gurken

I formaggi: tagliere con Formaggio Dolce e Formaggio Stagionato del Caseificio Presanella della Val di Sole. I salumi: Speck (Steiner Val di Anterselva), Prosciutto di Manzo affumicato (Siebenförcher Merano), Carne Salàda Trentina (Salumificio Simonini). Per accompagnare: Maionese del Tipico, Senape dolce, Rafano, un Bretzel, Cetriolo gurken

Gottfried è il nome dell'Artigiano che, nel 1930 fondò la Macelleria Siebenföcher di Merano, oggi sinonimo di qualità nella nostra Regione. TAGLIERE CON Prosciuttino di manzo affumicato, Prosciutto al fieno, Landjeger (piccolo salamino tradizionale affumicato), Formaggio stagionato "Nonno Franz" del Caseificio Presanella della Val di Sole, la nostra crema di formaggi fatta in casa. Per accompagnare: Maionese del Tipico, Senape dolce, Rafano, un Bretzel, Cetriolo gurken

(Matthias Sailer Braumeister di HB Traunstein) Tagliere con delicato "Salame” (ma cotto), chiamato Bierkugeln, (specialità di casa Siebenförcher), prosciutto al Fieno, Landjeger (piccolo salamino tradizione affumicato), Formaggio dolce del Caseificio Presanella della Val di Sole e insalata di patate. Per accompagnare: Maionese del Tipico, Senape dolce, Rafano, un Bretzel, Cetriolo gurken

Il nostro orgoglio: ricoperte di salsa fatta da noi, a base di mele del nostro fornitore Altoatesino e cipolle lungamente stufate, poi sfumate con un tocco di Grappa Solera Segnana (con la cottura l'alcol evapora). Servito con tortello di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese (50 centesimi andranno in beneficienza ad ACAV)

Il porto sicuro dei golosi: ricoperte con la nostra Fonduta di formaggi dolci fatta in casa e spolverate di delicato "pepe" BBQ. Servito con tortello di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese (50 centesimi andranno in beneficienza ad ACAV)

Così come le abbiamo cucinate, solo passate in griglia per dargli un tocco rustico. Servito con tortello di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese (50 centesimi andranno in beneficienza ad ACAV)

Ricoperte di salsa BBQ fatta in casa partendo da passata di pomodoro Bio. La salsa è piccante e leggermente affumicata. Servito con tortello di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese (50 centesimi andranno in beneficienza ad ACAV)

Quando i nostri ragazzi, cuociono le costine, le estraggono dal forno e, ancora calde, a mano, sfilano gli ossi per preparare il ripieno ai nostri panini. Sopra un panino artigianale Trentino, un pezzo delle nostre leggendarie costine grigliate. A parte ti arriverà insalata, pomodoro, e salsa BBQ per completarlo. E' servito con le nostre patatine fritte

Sopra un panino artigianale Trentino, un Burger da 160 gr. (Manzo, Alto Adige), cotto alla piastra. A parte fonduta di formaggi, bacon passato alla piastra, insalata, pomodoro e salsa burger per completarlo. E' servito con le nostre patatine fritte

Generosa bistecca di Roastbeef (300 gr), cotta alla griglia e servita con patate saltate della casa, cavoli cappucci conditi alla tirolese e la nostra senape dolce bavarese

Il nostro tenero e succoso petto di pollo cotto a bassa temperatura e poi grigliato al momento dell'ordine. E' laccato con la nostra delicata salsina tirolese, ed è accompagnato da una piccola burrata, Servita con patate saltate della casa, cavoli cappucci conditi alla tirolese e la nostra senape dolce bavarese

Filettone di manzo (250 gr.) cotto alla griglia e servito con patate saltate della casa, cavoli cappucci conditi alla tirolese e la nostra senape dolce bavarese

Costata di manzo marezzata (500 gr.) con osso, cotta alla griglia e servita con patate saltate della casa, cavoli cappucci conditi alla tirolese e la nostra senape dolce bavarese

I CRUDI: Insalata, Pomodoro, Cavoli Cappucci conditi alla Tirolese I COTTI: Cavolfiore, Carota, Finocchio Guarnita con petto di Pollo cotto in bassa temperatura e poi grigliato, scaglie di Trentingrana 24 mesi e salsa caesar gluten free a parte.

I CRUDI: Insalata, Pomodoro, Cavoli Cappucci conditi alla Tirolese I COTTI: Cavolfiore, Carota, Finocchio Guarnita con formaggio dolce del Caseificio Presanella della Val di Sole alla piastra, scaglie di Trentingrana 24 mesi, tortelli vegetariani e salsa caesar gluten free a parte.

Villaggi di Anterselva, in Alto Adige, sono il luogo dove vengono prodotti questi Würstel artigianali. In questo posto sperduto, si narra una leggenda che parla di 3 ponti: 3 come le specialità della Macelleria Steiner che vi proponiamo. Il piatto, (consigliato per una persona) comprende: Due piccoli Wiener, Due piccoli Kaiserburg, Uno Swiss Braten. Piatto servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese e una salsina diversa per ogni tipo di salsiccia

Bisteccona di maiale, cotta a bassa temperatura, poi grigliata al momento dell'ordine. Servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese, e la nostra senape dolce bavarese

La nostra versione della Wienerschnitzel, guarnita dopo cottura con Prosciutto cotto Steiner Val di Anterselva e fonduta di formaggi dolci fatta in casa. Servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese, e con la tradizionale salsina di mirtilli rossi

Stinco di maiale cotto al forno e poi passato prima di servirlo nel nostro Broiler a 500 gradi. Servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese, e con una delle nostre salse a scelta

Dal 1868 il Salumificio Trentino Simonini produce una delle più famose pietanze della nostra terra. Carne Salàda originale Trentina (200 gr.) scottata in griglia. Servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci conditi alla tirolese e con la nostra senape dolce bavarese

Fresca, leggera, beverina, profuma di fiori di luppolo (5,3% vol) Media: 6,00 € Piccola: 4,00 €

Dolce, semplice, con note vagamente acidule di mela golden (4.8% Vol.) Bottiglia 50 cl

Dolce, corposa, leggera, fantastica con le carni. Amaro assente. (3.9% Vol.) Bottiglia 50 cl

Scura, robusta, dolce (7.3% vol) Bottiglia 50 cl

Chiara, decisa, corposa (6.8% vol) Bottiglia 50 cl

Dolce, delicata con note di lampone (4.0 Vol.) Bottiglia 50 cl

Dolce, piena con delicate note di ciliegia matura (4.8% Vol.) Bottiglia 50 cl

Chiara, beverina, non filtrata (5.6% Vol.) Bottiglia 50 cl

Ambrata, delicatamente affumicata, leggera (4.9% vol) Bottiglia 50 cl

Amabile, semplice, rotonda, profuma di pane (5.7% vol) Media: 6,50 € Piccola: 4,00 €

Poco alcolica, gustosa, piena, profuma di malto tostato (5.0% vol) Media: 6,50 € Piccola: 4,00 €

Leggera, gustosa, morbida, profuma di frutta (5.4% vol) Media: 6,50 € Piccola: 4,00 €