Ricoperte di salsa BBQ fatta in casa partendo da passata di pomodoro Bio. La salsa è piccante e leggermente affumicata. Servito con tortello di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta

Il porto sicuro dei golosi: ricoperte con la nostra fonduta di formaggi dolci fatta in casa e spolverate di delicato mix di spezie affumicate e leggermente pepate (Black BBQ Exquisite Wiberg). Servite con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della Val Venosta

Il nostro orgoglio: ricoperte di salsa fatta da noi, a base di mele (del nostro fornitore Altoatesino) e cipolle lungamente stufate, poi sfumate con un tocco di Whisky (con la cottura l’alcol evapora). Servite con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della Val Venosta

Così come le abbiamo cucinate, solo passate in griglia per dargli un tocco rustico. Servito con tortello di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta

Bisteccona di maiale (300g), cotta a bassa temperatura, poi grigliata al momento dell’ordine. Servita con tortelli di patate, insalata di patate e cavoli cappucci della Val Venosta

La nostra versione della Wiener Schnitzel, guarnita dopo cottura con Prosciutto Cotto Steiner della Val di Anterselva e fonduta di formaggi dolci fatta in casa. Servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta e la tradizionale salsina di mirtilli rossi

Stinco di maiale cotto al forno e poi passato, prima di servirlo, nel nostro Broiler a 500 gradi. Servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta e con una delle nostre salse a scelta

Generosa porzione delle nostre costine sfilacciate, con un tocco di sugo di arrosto, servite sopra una montagna di patate fritte, accompagnate con cavoli cappucci della Val Venosta e, a scelta una delle nostre salse

Queste salsicce tradizionali tirolesi sono prodotte dalla Macelleria Steiner di Rasun di Anterselva. Il luogo, pittoresco, è anche un sito archeologico, e spesso è ricordato per i suoi 3 ponti (Drei Brucken) che sono testimonianza di tre diverse epoche IL PIATTO, (consigliato per una persona) COMPRENDE: • Un piccolo Wiener (stile classico) • Un piccolo Kaiserburg (stile Norimberga) • Uno Swiss Braten (stile Sangallo) • Un originale Meraner Piatto servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta e una salsina diversa per ogni tipo di salsiccia

Bisteccona di manzo Uruguay Black Angus Grain Feed, (500g, tutto polpa, non c’è osso) cotta alla griglia e servita con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta e, a parte, senape dolce

Generosa bistecca di roastbeef (250g), cotta alla griglia e servita con ortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta e, a arte, senape dolce

Burger di manzo da 180g (fatto con tagli da bistecca), ricoperto con formaggio dolce “Gran Zebrù” (Malles Venosta), fette di Speck Alto Adige, cotto alla griglia e servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta e, a parte, una delle nostre salse fatte in casa a scelta

Il nostro tenero petto di pollo cotto a bassa temperatura e poi grigliato al momento dell’ordine. È laccato con la nostra delicata salsina tirolese, ed è accompagnato da crescenza. Servito con tortelli di patate, insalata di patate, cavoli cappucci della Val Venosta

Sopra un panino artigianale Trentino, un burger da 180g (fatto con tagli da bistecca), cotto alla piastra. A parte fonduta di formaggi, bacon passato alla piastra, insalata, pomodoro e salsa burger per completarlo. È servito con le nostre patatine fritte

fruttata, rinfrescante, profuma di lievito (5,5% Vol.) bottiglia 50 cl

dolce, delicata con note di lampone (4,0% vol) Bottiglia 50 cl

raffinata, vivace, equilibrata (5,1% Vol.) bottiglia 50 cl

dolce, corposa, leggera, fantastica con le carni. Amaro assente (3,9% vol) Bottiglia 50 cl

floreale, setosa, armoniosa (5,1% Vol.) bottiglia 33 cl

speziata, fruttata, brillante (4.7% vol) Bottiglia 50 cl

scura, robusta, dolce (7.3% vol) Bottiglia 50 cl

poco alcolica, gustosa, piena, profuma di malto tostato (5.0% vol) Media: 7,00 € Piccola: 4,00 €

leggera, gustosa, morbida, profuma di frutta (5.4% vol) Media: 7,00 € Piccola: 4,00 €

fresca, leggera, beverina, profuma di fiori di luppolo (5,3% vol) Media: 7,00 € Piccola: 4,00 €

weizen, fruttata, rinfrescate, speziata (0.05% vol) Bottiglia 50 cl

Ambrata, rotonda (5,6% vol.)

intensa, potente, avvolgente (7,0% Vol.) bottiglia 50 cl

amabile, semplice, rotonda, profuma di pane (5.7% vol) Media: 7,00 € Piccola: 4,00 €

fruttata, speziata, elegante (5,4 %) bottiglia 50 cl

corposa, intensa, potente (7,5 %) bottiglia 33 cl

fresca, leggera, luppolata (0.05% vol) Bottiglia 33 cl

TAGLIERE DELLA CASA, COMPOSTO DA: • Speck (Steiner, Rasun Valle di Anterselva) • Prosciutto di Manzo affumicato (Siebenförcher Merano) • Prosciutto Alto Adige (Steiner, Rasun Valle di Anterselva) • Formaggio Dolce “Gran Zebrù” (Latteria di Malles val Venosta) • Formaggio Stravecchio Montanaro (Latteria Drei Zinnen Dobbiaco) • Formaggio magro “Burgusio” (Latteria di Malles val Venosta) Per accompagnare Maionese del Tipico, Senape dolce, Rafano, un Bretzel, Cetriolo gurken (non usiamo formaggi a latte crudo in questo tagliere)

Lassù nella Valle di Anterselva il metodo di lavorazione dello Speck, a partire dalla salagione fino alla stagionatura, viene applicato a diversi tagli di carne del nostro amato maiale. Così abbiamo pensato di favi assaggiare quattro diversi tipi di “Speck”: • Speck di Controfiletto • Speck di Pancia • Speck di Coppa • Speck di Fesa Sono accompagnati con le loro salsine (mirtilli rossi, senape dolce, maionese del Tipico, rafano) e con cetriolo gurken, insalata di patate e un Bretzel

Mozzarella di bufala (100g) Mix di Riso Integrale Insalata verde, Pomodoro, Cavolo cappuccio della Val Venosta, Nocciole tostate, Ceci croccanti Salsa Caesar gluten free

Pollo piastrato al momento, Trentingrana 24 mesi a scaglie Mix di Riso Integrale Insalata verde, Pomodoro, Cavolo cappuccio della Val Venosta, Nocciole tostate, Ceci croccanti Salsa Caesar gluten free